“Per imparare a gestire i processi di produzione e trasformazione dei prodotti agrari, agroalimentari e agroindustriali coniugando tradizione e innovazione tecnologica.”

Competenze specifiche di indirizzo:

– identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali.

– organizzare attività produttive ecocompatibili.

– gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilità e sicurezza.

– rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi; riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza.

– elaborare stime di valore, relazioni di analisi costi-benefici e di valutazione di impatto ambientale.

– interpretare ed applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali, relative alle attività agricole integrate.

– intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali.

– realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell’ambiente.

Nell’Istituto sono attivate le tre articolazioni previste dal Ministero dell’Istruzione:

• Gestione dell’ambiente e del territorio
• Produzioni e trasformazioni
• Viticoltura ed enologia.

E’ possibile cogliere al loro interno la valorizzazione della lunga tradizione della nostra realtà scolastica per quanto concerne l’attenzione al settore delle produzioni zootecniche con le sue connessioni all’ambito della trasformazione in prodotti agroalimentari, al settore ambientale nel quale trova spazio anche l’ambito florovivaistico e al settore vitivinicolo che è in rapida espansione a livello territoriale, ma soprattutto nazionale.